Punta Cana est une destination de renommée internationale et un lieu incontournable pour ceux qui cherchent à échapper à leur routine habituelle à la recherche d'un havre de paix et de tranquillité où ils peuvent se ressourcer et se reposer, découvrir des attractions inimaginables et pratiquer d'innombrables sports nautiques différents. Mais cette région dominicaine est bien plus que cela, grâce à sa cuisine exotique, différente et surprenante qui parvient à impressionner tous les visiteurs.
Sa nourriture est l'une de ses forces et attire toutes sortes de personnes, avec des plats typiques qui sont le meilleur exemple de la cuisine créole qui caractérise la République dominicaine, résultat du mélange de la gastronomie espagnole, africaine et taïno. Ci-dessous, nous passerons en revue 5 plats typiques de Punta Cana que vous pourrez déguster lors de votre prochaine visite.
POISSON ET FRUITS DE MER
La grande variété de poissons et fruits de mer grillés sera sans aucun doute l'un de vos plats préférés lorsque vous visiterez la fascinante région de Punta Cana. L'enclave géographique de la République dominicaine fait du pays une référence en matière de cuisine de fruits de mer. Vous y trouverez les espèces les plus remarquables, telles que la langouste des Caraïbes, les crabes araignées, d'autres crabes, crevettes ou poulpes.
Bien que la recommandation des habitants et des visiteurs soit de profiter de la prise quotidienne, s'il y a un poisson que vous ne pouvez pas oublier d'essayer, c'est le vivaneau rouge du nord. Un poisson léger et facile à digérer dont la valeur nutritionnelle est similaire à celle de la viande, ce qui est très important à Punta Cana. Paradoxalement, il y a plus de viande consommée dans le pays que de poisson, mais ses visiteurs apprécient toujours la fraîcheur des fruits de mer. Outre le vivaneau rouge du nord, il existe d'autres poissons comme le maquereau, le mérou ou le germon, dont les saveurs éveillent des sensations uniques s'ils sont consommés en combinaison avec des sauces créoles ou cuits à la noix de coco.
BANDERA DOMINICAINE
La Bandera Dominicana («drapeau dominicain») est considérée comme le plat national du pays. À base de riz et de haricots, deux des ingrédients principaux de la cuisine de Punta Cana, ce plat traditionnel nous donne un avant-goût de l'une des plus anciennes saveurs de la cuisine dominicaine. Vous vous connecterez aux racines de ce pays dès la toute première bouchée, avec la viande cuite, la salade et les plantains verts frits.
Une saveur puissante et inédite, mémorable pour les visiteurs qui l'ont déjà essayée et surprenante pour ceux qui la dégustent pour la toute première fois, souvent accompagnée de jus de fruits frais. Une boisson qui apporte cette touche rafraîchissante à un repas qui, bien qu'abondant, n'est pas lourd. Grâce à cette fusion de saveurs sucrées et salées, votre palais pourra se livrer à une vraie gourmandise de cette région
ASOPAO
Il est bien connu que les habitants de Punta Cana combattent la chaleur avec des soupes, chargées de saveur et de tradition. Dans un paradis chaud comme celui-ci, l'asopao est un plat que l'on retrouve sur les menus quotidiens du déjeuner, et dont la tradition ne lui fait rien perdre de son caractère innovant. Bien qu'il s'agisse à la base d'une soupe de poulet, de tomates et de riz, de nombreux autres ingrédients font également partie de ce ragoût.
Vous remarquerez rapidement l'ail, l'orange aigre et la coriandre, qui ensemble atteignent l'objectif de ce plat: être un repas rafraîchissant pour ceux qui le mangent tout en étant nutritif en même temps. Une expérience amusante pour le palais qui peut être complétée par d'autres ingrédients selon les préférences du visiteur.
DESSERTS TYPIQUES DE PUNTA CANA
Les desserts de la République dominicaine sont puissants, sucrés et audacieux. Ne pas laisser de place pour certains des desserts typiques de Punta Cana serait une énorme erreur. L'offre gastronomique attrayante de Punta Cana met en valeur ses meilleurs contrastes avec les douceurs créoles, des mets élaborés avec une grande variété de fruits tropicaux.
Manger «dulce de leche» ou «dulce de coco» est une façon courante de terminer un repas, mais la vraie touche finale vient lorsque vous essayez l'un des desserts faits maison. Bien que chaque région de la République dominicaine ait des saveurs dominantes différentes, toutes offrent le dessert le plus traditionnel: le bizcocho Dominicano (gâteau dominicain). Ce dessert léger et riche est rempli d'ananas et recouvert de meringue, une combinaison explosive en bouche qui est appréciée des convives de tous âges.
Pour les plus exotiques et audacieux, il existe des options telles que le majarete, un dessert qui consiste en un pudding dense et savoureux, généralement à base de maïs ou de noix de coco.
N'OUBLIEZ PAS LES BOISSONS
Mamajuana est la boisson typique de Punta Cana et est le résultat d'un processus de macération où le rhum, le miel et le vin rouge sont les principaux ingrédients, accompagnés de feuilles et d'épices. Sa saveur qui en résulte est unique, sucrée ou semi-sucrée, selon sa composition.
Il existe deux types de mamajuana, selon la façon dont ils sont fabriqués. La base peut être faite de crustacés ou de bois, donnant lieu à une odeur et une teinte distinctives. Alors que la base en bois est préparée en ajoutant des bâtons, la base de crustacés contient du poulpe, des calmars, des conques, des crevettes et des huîtres à l'intérieur.
